Traiteur / Catering

Spécial fêtes de fin d’année

A emporter Fetes 2018

Petite restauration

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Rillettes de canard: 3,50 € pro 100 g.

Plateau de fromages Idefix (3 sortes) : 32 €

1 Camembert d’Isigny, 1/2 Reblochon fermier, 250 g de Comté

250 g beurre demi-sel d’Isigny, confiture de figues

Plateau de fromages Asterix (4 sortes) : 45 €

1 Camembert d’Isigny, 1/2 Reblochon fermier, 6 Picandou, 250 g de Comté

250 g beurre demi-sel d’Isigny, confiture de figues

Plateau de fromages Obelix (6 sortes) : 90 €

1 Camembert d’Isigny, 1 Epoisse Germain, 1 Reblochon fermier, 6 Picandou, 250 g de Comté, 1 Brillat Savarin

2×250 g beurre demi-sel d’Isigny, confiture de figues

Baguette parisienne 280 g : 2,50 €

Pain surprise

Quiche

(6/8 parts)

Lorraine: 17,50 € pro Quiche

Saumon / épinard: 28,50 € pro Quiche

Légumes: 16,50 € pro Quiche

Salades

Salade César avec poulet grillé: 7,00 € pro Person

Salade niçoise: 8,00 € pro Person

 

 

Cocktail

 

 

Menüs

Entrées

Salade de Gambas, sauce sésame/framboise/fruit de la passion

Foie Gras de canard, confiture de figue et brioche maison

Soupe de poisson

Parmentier de canard

Saumon fumé maison

½ homard de Bretagne en Bellevue

Plats

Magret de canard sauce poivre vert, gratin Dauphinois et légumes de saison

Pavé de veau, sauce au cidre, crêpe de Vonasse et légumes de saison

Boeuf Bourguinon, écrasé de pommes de terre

Cassoulet de Castelnaudary

Filet de dorade, sauce Provençale, pomme vapeur et légumes de saison

Feuilletté de cabillaud et épinard, Riz Basmati, sauce estragon

Medaillon de lotte rôtie au chorizo

Diamètre de sole aux queues d’écrevisse

Ravioles de King Crabe, jus de safran

Filet de boeuf Wellingtonsauce Périgourdine

Châteaubriand, sauce Béarnaise

Suprème de poulet jaune à la truffe

Souris d’agneau confite

Ris de veau aux lentilles

Desserts

Crème Brûlée

Café gourmand

Mignardises

Fondant au chocolat

Macaron glacé

Millefeuille aux fruits

Ile flottante

 

Personal

Ab 22:00 Uhr berechnen wir einen Aufschlag von 20%. Mindesteinsatzzeit – 5 Stunden. Zuschlag für Sonn- & Feiertage 20%.

Veranstaltungsleiter  35,00 €
Servicekraft  25,00 €
Thekenmitarbeiter  25,00 €
Barkeeper  35,00 €
Koch  30,00 €
Küchen Chef  50,00 €

Material

Auf Anfrage