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Speisekarte Herbst 2017

Montag bis Samstag

12 Uhr bis 15 Uhr
18 Uhr bis 22 Uhr (Küche)

 

Vorspeise

Foie Gras de Canard
Hausgemachte Foie Gras von der Ente
Klein 7,00 €
Vorspeise 13,50 €
Gross 19,50 €
Salade de chèvre chaud
Grüner Salat und Walnüsse mit Honig gratinierter Ziegenkäse
Klein 4,50 €
Vorspeise 7,50 €
Gross 10,50 €
Ravioles du Dauphiné
Kleine Raviolis gefüllt mit Käse und Petersilie, Schnittlauchsauce
Klein 4,50 €
Vorspeise 8,50 €
Gross 14,50 €
Soupe à l’oignon
Zwiebelsuppe mit Käsebaguette gratiniert
Klein 4,00 €
Vorspeise 7,50 €
Gross 10,50 €
Steak Tartare
mit Salat oder hausgemachten Pommes Frites
Auf Wunsch kurz in Butter angebraten
Klein 6,50 €
Vorspeise 10,50 €
Hauptspeise 16,50 €
Suggestions du jour
Tagesempfehlung
Auf der Tafel

‍‌Hauptspeise

Rumsteak frites sauce Béarnaise
Sous-vide gegartes Rumpsteak (Dry Aged) vom Salers Rind mit Sauce Béarnaise, hausgemachten Pommes Frites und gemischtem Gemüse
Vorspeise – €
Hauptspeise 26,50 €
Pavé de veau
Rosa Gebratener Kalbsrücken, Waldpilzsauce, Sellerie-Püree und Gemüse
Vorspeise 13,50 €
Hauptspeise 23,50 €
Boeuf Bourguignon
Rindergulasch frz. Schnitt in Rotwein gekocht mit Perlzwiebeln, Karotten und Speck an Kartoffelpüree
Vorspeise 11,50 €
Hauptspeise 18,50 €
Magret de canard sauce à l’orange
Rosa Gebratene Entenbrust in Orangensauce mit Kartoffelgratin und Gemüse
Vorspeise 12,00 €
Hauptspeise 19,50 €
Pintade à la moutarde
Perlhuhnbrust in Dijon-Senf-Sauce, Rote Bandnudeln und Gemüse
Vorspeise 11,50 €
Hauptspeise 18,50 €
Et pour les légumivores…
Gemüsebratling mit Gemüse, Sauce Provençale und Rosmarinkartoffel
Vorspeise – €
Hauptspeise 17,50 €
Suggestions du jour (avec toujours un poisson frais)
Tagesempfehlung (dazu immer einen frischen Fisch)
Auf der Tafel

Desserts

Assiette de fromages affinés
Französischer gereifter Käseteller
10,50 €
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Fondant au chocolat
Hausgemachter Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Klein 4,50 €
Groß 8,00 €
Trou Normand
Grüner Apfel-Sorbet mit Calvados
Klein 4,00 €
Groß 7,50 €
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Crème brûlée
Klein 3,00 €
Groß 6,50 €
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Crêpe Suzette
Pfannenkuchen mit Orangenkaramell (am Tisch flambiert)
Klein 4,00 €
Groß 7,50 €
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Suggestions du jour
Tagesempfehlung
Auf der Tafel
Preise verstehen sich mit MwSt und Service
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